KnowLedge Center

การทำความสะอาดด้วยน้ำแข็งแห้งในอุตสาหกรรมอาหาร (Food Industry)

การทำความสะอาดด้วยน้ำแข็งแห้งในอุตสาหกรรมอาหาร

เครื่องพ่นน้ำแข็งแห้ง CRYONOMIC® (Dry ice cleaning machines) มีประโยชน์อย่างมากในการช่วยบำรุงรักษา ทำความสะอาดในอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งช่วยในเรื่องของการประหยัดเวลา โดยสามารถทำความสะอาดอุปกรณ์ต่างๆ ในอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร ดังนี้

การทำความสะอาดด้วยวิธีพ่นด้วยน้ำแข็งแห้งในอุตสาหกรรมอาหาร

ทำความสะอาดเตาอบแบบสายพานลำเลียง (Continuous conveyor ovens), สายพานเตาอบ (Oven drive chains), หม้อทอด (fryers), เครื่องผสม (Mixers), ชั้นวาง (Racks), ถาดวางและรถเข็น (Trays and Carts)
ทำความสะอาดเตารีด เครื่องรีดในกระบวนการผลิตอาหาร (Industrial waffle irons) เช่น แม่พิมพ์ขึ้นรูปอาหาร เครื่องจักรอุปกรณ์ในกระบวนการผลิตช็อกโกแลต เป็นต้น
ทำความสะอาดโปรตีนประเภทต่างๆ และอาหารตกค้างที่เครื่องจักรในกระบวนการผลิต เช่น ชีส, มะเขือเทศ, คาราเมล, ช็อกโกแลต
ทำความสะอาดคราบคาร์บอนสะสม, คราบเหนียวจาระบี ในเครื่องจักร
ทำความสะอาดถาดในเครื่องอบแห้งสำหรับการรีดและอบไอน้ำในระบบไลน์ผลิตอาหาร
ทำความสะอาดอุปกรณ์ในกระบวนการผลิตอาหาร ใบมีด (knife blades) อุปกรณ์สำหรับการผสม เช่น ใบมีดเครื่องผสมแบบริบบอน
ทำความสะอาดสายพาน, สายพานลำเลียงอากาศ และอุปกรณ์สำหรับการบรรจุอาหาร เช่น การขจัดฝุ่นกระดาษ, กาวร้อน, คราบกาวจากหัวจ่ายกาว
ทำความสะอาด Creeper Canopies, เครื่องดูดควัน
ทำความสะอาดซีลและผนัง

นอกจากนี้ การพ่นทำความสะอาดด้วยน้ำแข็งแห้ง (Dry ice blasting) ได้นำไปใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารอีกมากมาย เช่น ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม, โรงงานช็อกโกแลต, ธุรกิจขนมปัง, โรงงานผลิตพิซซ่า, การอัดขึ้นรูปอาหาร, การผลิตอาหารกึ่งสำเร็จรูป, อาหารสัตว์ เป็นต้น

คุณประโยชน์เฉพาะทางเทคนิค (Technical Arguments)

เป็นวิธีการที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากกว่าเมื่อเทียบกับการทำความสะอาดแบบอื่นๆ
ขจัดสิ่งปนเปื้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ เนื่องจากน้ำแข็งแห้งมีอุณหภูมิต่ำ
เป็นไปตามข้อกำหนดของ HACCP และเป็นไปตามหลักเกณฑ์ของ EPA, USDA และ FDA
น้ำแข็งแห้งมีลักษณะที่แห้งและไม่ทำลายพื้นผิวระหว่างการทำความสะอาด ไม่ทำให้พื้นผิวเกิดความสึกหรอ อีกทั้งยังช่วยเพิ่มอายุการใช้งานของอุปกรณ์ สามารถทำความสะอาดกับอุปกรณ์ที่ใช้ไฟฟ้าได้อย่างความปลอดภัย
เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เนื่องจากการทำความสะอาดด้วยน้ำแข็งแห้งไม่ทิ้งของเสียและขยะไว้หลังทำความสะอาด ทำให้ประหยัดค่าใช้จ่ายในการทำความสะอาด การกำจัดสารเคมีอันตราย และค่าใช้จ่ายน้ำทิ้งจากโรงงาน
ช่วยเพิ่มผลผลิตขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เนื่องจาก ทำให้หลีกเลี่ยงการหยุดระบบการผลิต เพราะสามารถทำความสะอาดได้โดยไม่ต้องหยุดระบบการทำงาน

รีวิวจากลูกค้าของ CRYONOMIC®

ประสิทธิภาพของการทำความสะอาดมากขึ้น โดยใช้เวลาเพียง ¼ ของการทำความสะอาดแบบเดิม!

เดิมแล้วเราทำความสะอาดด้วยวิธีการใช้น้ำและใช้มือขูดออก เมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการทำความสะอาดด้วยน้ำแข็งแห้งแล้วพบว่าวิธีการแบบเดิมไม่เหมาะสมกับการทำงานอย่างสิ้นเชิง

เครื่องจักรส่วนใหญ่ต้องหยุดระบบและถอดชิ้นส่วนออก ซึ่งต้องใช้แรงงานคนมากและระยะเวลานาน ทำให้ส่งผลต่อผลผลิตที่อาจลดลง อีกทั้งต้องกำจัดน้ำสียอีกด้วย ซึ่งเป็นค่าใช้จ่ายที่ไม่ควรละเลย

เราได้ยินชื่อของ CRYONOMIC ผ่านเพื่อนร่วมงานคนหนึ่ง ซึ่งเป็นผู้ผลิตช็อกโกแลต ได้บอกว่าใช้ CRYONOMIC มามากกว่า 2 ปีแล้ว แต่เรายังคงไม่เชื่อและคาใจอยู่ จึงได้ขอทดลองเพื่อใช้งานทำความสะอาด จึงพบว่าไม่เคยพบวิธีทำความสะอาดไหนที่มีความละเอียดและประสิทธิภาพขนาดนี้มาก่อน ซึ่งประสิทธิภาพของการทำความสะอาดมากขึ้น โดยใช้เวลาเพียง ¼ ของการทำความสะอาดแบบเดิมที่เคยใช้ หลังจากนั้นเราจึงเลือกใช้เครื่องพ่นของ CRYONOMIC ในการทำความสะอาดมาตลอด ทำให้เวลาในการหยุดการทำงานลดลง ตัดค่าใช้จ่ายบางส่วนของแรงงานและทำให้การกำจัดของเสียเป็นเรี่องเล็กน้อย มีความคุ้มค่าและคืนทุนในเวลาอันสั้นอีกด้วย CRYONOMIC ได้แสดงประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม สร้างความพึงพอใจเป็นอย่างมากและไม่มีข้อสงสัยใดๆตามมาอีกเลย